第八十三章 自制奶油
听姐姐说有办法让高山哥更快地学会认字，那自己岂不是要被比下去了？丁大壮哪能愿意。 平安哥可是夸了几次他学得快呢，说比自己当初刚认字的时候快很多，丁大壮因此很有些骄傲。 如果因为姐姐的原因，他被后学的高山哥比了下去，那未免也太丢脸了，小家伙心气儿不平。 “凭什么姐姐教高山哥更快地认字，却不教我啊，不公平。”大壮最信姐姐了，只要姐姐这么说了，那就一定能做到。 “还有我，还有我，姐姐也教我吧。”不知道是不是这边声音大了，明明已经睡着的丁小朵，也从炕上爬了起来。 “行，行，行，都教都教。”想想小朵过了这个年就五岁了，学拼音也不算早，那就带着一起教吧，学不学得会全看她自己。 两个小家伙齐声欢呼起来，高山在一边也抿着嘴笑得很开心，把东屋的李小禾都招了过来。 “怎么了这是，什么事儿这么高兴啊？”推门就看到小女儿在炕上蹦着，吓得李小禾赶紧过去拦，怕她一个不小心，从炕上掉下来。 “没什么，就是给他们讲了个笑话，娘去忙你的吧，大壮和小朵都听话，有我看着呢。” 丁小白把娘亲哄了回去，然后表情严肃地看向弟妹和高山，“我要教给你们的，是别人不会的方法，一定要保密，知道吗？谁也不能说。” 高山愣怔了一下，赶紧点头，他知道小丫头身上有很多秘密，这些事小丫头从来都没背过他。 不过她连爹娘都不能告知原因，他自然也不会开口追问，只希望有一天，小丫头愿意把自己的秘密与他分享。 “知道，知道，姐姐放心，我们什么也不说。”两个小的捂住嘴巴，唔唔地向姐姐表着衷心。 “好啦，小朵继续午睡吧，乖哈，大壮继续练字去，如果三个人里你能学得最好，开春之后我就送你上私塾。” “真的？”丁大壮惊呼一声，然后跳下凳子，连着蹦了好几圈，才拽住姐姐的手，满脸兴奋。 村里想送孩子去私塾的人家多了，可一年的束脩要二两银子呢，谁家掏得起呀，姐姐肯送自己去私塾，得有多难得，他自然要好好把握这个机会。 “姐，你放心，我一定好好用功，保证会是学得最好的那个，我要去私塾跟先生念书，我要跟平安哥做同窗。” 丁小白捏了捏了弟弟的小脸儿，“好，记住你此刻的保证，只要你肯努力，姐姐保证绝不食言。” 丁大壮用力地‘嗯’了一声，丁小白笑容绽放，“那就行了，去写字吧，我和高山哥去做好吃的，你们乖乖的，第一个给你们吃。” 两个小家伙一起点头，看着小朵重新钻回了被窝，大壮也开始写大字了，丁小白两人出了西屋。 转过这个年，大壮就七岁了，就算没有今天这事儿，丁小白也打算送他去念书的，能让小家伙立下誓愿，不过是机会赶巧罢了。 “高山哥，你帮我把孙家送来的那袋子白面扛过来呗。”高山也不问为什么，应声去了装粮的仓房。 为了做点心，丁小白原本打算买一袋白面回来的，家里虽然有白面，但因为娘亲心疼，卖的时候就不多，又吃了些日子，没剩下多少了。 丁小白这边把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都准备好，利索地打了十几个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开。 蛋黄是一会儿要揉进面里的，而蛋清的作用可就大了，丁小白打算用它做出奶油来，当然不是真的奶油，但也差不上下了。 现代的时候，除了工作，丁小白最喜欢的就是自己琢磨吃食，因为外面的食材大多都要用到防腐剂，对身体的危害比较大。 特别像是奶油这种东西，很容易坏掉，所以防腐剂是一定要加的，再有就是那些无良商家，为了降低成本，会用一些劣质的奶油，更是有害健康。 所以丁小白在家里自己烘焙小蛋糕、小点心的时候，都是自己制作奶油，手法熟练得很，既经济又实惠，口感上也没差多少，主要是健康安全啊！ 虽然只是手动搅蛋器，但很好用，没用上多大一会儿，蛋清就被搅得浮起了一层小泡泡。 放一点点盐，加一滴醋，再来一勺糖，糖是用砂糖撵碎的，这时候还没有绵白糖，工序也就多了一道。 加好了这些配料，继续用搅蛋器搅拌蛋清，打到有点黏稠的样子，再加进去一勺糖，继续快速搅拌。 等到比刚刚那次更黏稠了，最后再加一勺糖，继续搅拌，持续打上大约十分钟的时间，用搅拌器把蛋清挑起，能立住就算是做成了。 丁小白甩了几下酸酸的胳膊，高山也已经帮忙筛好了面粉，满满的一大木盆，“早知道搅鸡蛋那么累，换我来就好了。” 丁小白刚要回一句没关系，就看到娘亲从东屋走了出来，“能用得上这么多的白面吗？你想要做多少点心啊？” 李小禾要去三婶儿家看看做手套的情况，结果就被女儿的大手笔给震住了，半天没挪动步。 丁小白心虚地小声回了一句，“娘，孙府和秦东家送了那么厚的礼过来，咱们只是做些点心送过去，总不能太小气吧。” “还有啊，孙掌柜和宋掌柜那边，我们也是要送一些的，宋掌柜是我应好的，孙掌柜帮了我们那么多，总不好独独把他落下不是。” 听到女儿这么说，李小禾立马紧跟着问了一句，“那这一盆够吗？不够再舀一盆。” 娘，您这双标的也太明显了吧，合着您自己的闺女、儿子就不配吃一盆的白面了吗？ “我心里有数，娘，你去忙你的吧，我先试着做些，好吃了再多做，总不能浪费了这些精细的白面不是？” 这话李小禾爱听，知道节俭，女儿是越来越懂事了，根本用不着她操心，她还是去忙自己的吧。 李小禾转身要走，丁小白又想起一事来，赶紧出声把娘亲叫住，“娘，您知道咱们村谁家有奶牛吗？奶羊也行，我需要些牛奶或者羊奶。” “奶牛可没人养得起，奶羊么……？”李小禾极力回想着有没有谁家养羊，此时正在下奶的。 “王大娘家就有一头下奶的羊，她家大嫂子上个月生了娃，听说……那个不够吃，王大娘就托人买了一头刚下过崽的羊。” 没等李小禾想明白呢，高山就先出声了，丁小白想也没想就冲进东屋去了，“王大娘，您家能不能卖点羊奶给我？” 丁小白突然闯进来，把屋里人吓了一跳，听说她是想要买羊奶，登时都乐了，到底是小丫头，这是嘴馋了呢。 “什么买不买的，家里的羊奶也吃不了，你自己去我家取吧，午时新挤的羊奶，丫头崽喝了一点，你嫂子喝了一些，还剩了小半钵，拿出屋外冻上了。” 丁小白赶紧道了谢，王大娘说是不要钱，她又哪能不给，备好十文铜板，就跟高山一起去了王大娘家。 “王大娘家的院子可真够大的。”推门进了院子，丁小白大略扫了一眼感叹道，比里正爷爷家都要大上一圈了。 高山伸手在院子中间划了一下，没说话，丁小白却看明白了，“噢，我忘了这茬儿了，对不起。” 王大娘家的院子，有一半曾经是高山家的，只不过他后来搬走了，这事儿他跟丁小白说过的。 “说什么对不起，我又不是没有住的地方，王大娘也没白用我家的院子，不过是两边方便罢了。” 房子的事情，高山是真没放在心上，他现在就一个人，住哪儿不是住，还不如就方便了别人，也算是还了王大娘一家对他照顾的恩情。 院子大门没栓，进出自由，但屋里的门还是要敲的，这是起码的礼貌，高山上前把门拍响。 “哎哟，是山子来啦，赶紧进来吧，大冷天的怎么想着过来了，有什么事儿吗？”来开门的是王家大哥王金虎。 “金虎哥在家呢，没什么特别的事儿，是想跟你买些羊奶，刚才跟王大娘说了的，大娘说有中午挤的羊奶没吃完，冻在外头了。” 高山几句话就把来意说清楚了，王大娘让他们过来买羊奶，不然不会知道鲜羊奶冻在了院子里。 “进来等着吧，怪冷的，我去给你们拿。”王金虎也没耽搁，一边往屋里让着人，一边就走出屋子，去拿羊奶了。 “我们就不进去了，身上凉，别冻着了小侄女儿，家里那边也等着我们回呢。”高山伸手帮着关上了屋门。 两人后退了一步，并肩等在了院子里，就见王金虎拐到屋后，没一会捧着个瓦钵过来了。 “呐，拿去吧，用完了记得把钵子还回来就行。”高山接过瓦钵，单手抱在胸前，另一只手把十文钱递了过来。 “不用，不用，家里的羊奶吃不了，每天都有剩的，你们又不是每天都来拿，说什么钱不钱的。”