我在校园文里开面馆[美食] 第98节
??吴子虚过去视察情况、安抚军心。 ??谈完一圈话，回来就看到忍冬正一个人安静地坐在酒店大堂的角落里，低着头，一言不发。 ??本来对忍冬在大赛上做猪油面还有些不满，但看到她一个人默默坐在那里，低着头的样子似乎是被打击到了，吴子虚又有些于心不忍了。 ??“冬冬啊，你选这个面用来参赛之前怎么不提前跟我一声呢？你知不知道……哎！”话到嘴边也只是成了一声叹息。 ??忍冬抬起头，脸上的表情让人看不出喜怒：“说来说去也不过是说我所做的那碗猪油面‘食材太过简单’，那什么叫‘简单’，什么又算‘不简单’呢？” ??她说完这句话就转身走了，吴子虚留在原地，想了好一会儿也没明白这句话是什么意思。 ??一夜过去，黎明破晓，天空露出鱼肚白，第二场比赛即将开始。 ??. ??参赛者陆陆续续进了场，吴子虚在评委席上坐立不安，朝入口的方向看了好几眼，在看到那个一身洁白的身影后终于放下了心，端正了坐姿，继续保持自己的会长大佬派头。 ??来自各个国家的参赛者在台上站成了两排，人数看起来比昨天要少一些，看来有部分人退赛了，不出意外都是昨天的低分选手。 ??忍冬依旧站在第一排的最右边，她双手抱臂站着，两眼直视前方，只是眼神看起来有一丝疲惫，眼底也是一片青黑。 ??这个样子把蹲守在冬记电视机旁的众人看得一阵心疼。 ??“冬冬老板怎么看起来这么憔悴啊？这个破比赛，一点儿也不公平，冬冬老板要是不高兴咱就不去了！”说这话的人一边说着，一边转头看向了楚霜，“霜霜，不然打电话让冬冬老板回来吧，咱们不去受这鸟气！” ??“就是啊，网上一些人看热闹还要骂人，要我说他们这么厉害怎么不自己去？只会躲起来敲键盘罢了。再说了，冬冬老板这分数一看也知道是被针对了。” ??楚霜看着电视，一脸的严肃，但她也只是说：“没事的。”她相信嫂嫂。 ??“嗯嗯，等冬冬老板回来了我们可得好好安慰她，这破比赛，拿不了奖就拿不了吧，这个破奖不配！” ??电视上，主持人已经敲响了第二声锣鼓。 ??第二场比赛开始了。 ??吴子虚从一开始就注意着忍冬的动作，看着她眼下那一片青黑，他思考自己是不是话说重了。 ??看到台上忙得热火朝天的参赛者们，吴子虚脸上流露出回忆的神情，他又想起了数十年前的美食大赛。 ??那个时候，美食大赛只是他们几个老家伙为了更多地挖掘下厨的好苗子一拍而合的产物，但不知道从什么时候起，风气就变成了现在这样，只一味地考究用料的珍稀程度、菜品制作的复杂程度，而不是更多地把一道菜品是否美味定为批判标准。 ??“哎！”吴子虚深深叹了一口气，不忍再想。他又看向了忍冬的方向—— ??这一看差点没把吴子虚又吓出病来，无他，忍冬面前的桌台上，除了平常使用的厨具外，就只有那么几棵再普通不过的细葱。 ??什么珍稀华贵的食材，那是一点儿也没见着。 ??这是要做的面简单到猪油都不加了？ ??吴子虚急得一连咳嗽了好几声。 ??都怪他！没有把利害关系给忍冬解释清楚，或许，他也该改变自己的看法了，适应比赛的规则才是这些厨师们更好的出路…… ??冬记电视机前的众人同样紧张地看着。 ??此时，台上，忍冬的表情依旧平静无波，因为没睡好，发红的眼角看起来甚至带有一丝冷漠的意味。 ??没让观众们疑惑太久，忍冬从台桌下端出来自带的三个碗和一大份——虾壳。 ??其中一个碗里，装着的是像泥沙一样的东西，里面混合着黑漆漆的灰渣。 ??看见这东西，弹幕上有些人顿时就乐了：“完了，冬冬老板黑化了，居然要拿垃圾给评委吃！” ??忍冬端了“泥沙”，到水池里清洗了一番，洗去灰渣后，那细细碎碎的模样还是看不出是什么东西。又见她把这碗东西都倒入了锅里，打开开关，细微的小火苗跳动着，众人就见锅里的东西在锅铲的翻动下慢慢变了模样。 ??高清的摄像头怼上去，才看清锅里的东西原来是一粒粒圆滚滚的小珠子，在小火的翻炒下，已经变成了橘红色的沙状。 ??有懂行的人看了出来：“哦，原来是河虾籽，现在可是吃河虾的好时候啊！不过剥这么一碗虾籽不得不说可真费功夫。” ??将炒好的虾籽盛出来，忍冬又拿过另一个碗。这里面的东西可就好认得多了，是虾仁！ ??观众们就见忍冬往装着虾仁的碗里又倒了点像面粉的东西，稍稍搅拌上浆，倒入了锅中，拿了锅铲继续翻炒。 ??透明的虾仁在火力的作用下，虾身慢慢变得卷曲，颜色也变成了十分有质感的奶白色，其上还带了一点儿偏浅橘的粉。 ??即使闻不到香味，这颜色看起来也是十分诱人。 ??如此，虾籽和虾仁便算处理好了，忍冬将盛有这两个东西的碗放在灶台上，和另一个碗放在一起，排列成一排，又看向了那一大盆虾壳。 ??在虾仁煮好后，弹幕已经流了一大片哈喇子了： ??“卧槽，虾虾虾，我最喜欢吃虾了，更别说还是一大碗剥好的虾仁！呜呜呜冬冬老板终于不摆烂了吗？快拿出实力来狠狠打他们的脸！” ??“呃，楼上的我看你是多虑了吧，这不就是普通的河虾吗？虽然是应季食物，但比起其他选手桌上的波龙、帝王蟹，河虾又算得了什么？” ??“冬冬老板看虾壳干什么啊？哎呀我可真要急死了，冬冬老板你快煮面啊，其他人都快要装盘了！” ??“诶，第三个碗里装的是什么啊？” ??…… ??忍冬看也没看另外一个碗一眼，手径直伸向了那盆虾壳。将满满一大盆虾壳直接倒入了锅里，满得差点溢出来，她又往里倒了适量食用油。 ??……这是——要炸虾壳？ ??锅底的大火熊熊燃起，锅内的食用油逐渐变得金黄清澈，融入了虾上的全部精华，就连油都变得鲜了起来。 ??得到虾油后，忍冬又往锅里倒入了没过虾壳的水，如此便有了虾汤。 ??最后，将虾壳炒干捞起，榨成细粉，便得到了占据第六个碗的虾粉。 ??——不可谓不是将一只虾利用到了极致。 ??看见这一幕，有的选手已经变了脸色，神色逐渐凝重起来。而有的人则是一脸不屑：“弄了这么久也不过只是在一种食材上下功夫罢了，有什么厉害的。”说着，他便没再继续关注忍冬那边，而是动手去处理自己台上的波龙。 ??除波龙以外，他的台上还摆满了大大小小的各种珍贵的海洋可食用生物，他要做的是海鲜面。场上也有不少选手用上了海鲜，竞争很大，他可没工夫去关注一个光看食材就知道不配当他对手的人。 ??——更别说这还是一个上一场比赛的失败者。 ??从某种层面上来说，她已经丧失了在这个台上继续和他们竞争的机会。 ??第95章 美食大赛（四） ??此时第二场比赛已经快接近尾声, 台上只有少数几个参赛者还在忙碌着，忍冬便是其中一员。 ??步骤进行到这里，评委区里已经有不少人认出忍冬正在做的面条： ??“这是……六虾面？不是说做法已经失传了吗, 我也只是吃过三虾面而已。那道鲜味至今让人难忘, 就是不知道这六虾面能胜过几分。” ??“我还以为这场比赛也会很无聊呢, 这下可有好戏看了。” ??观众们依旧不明所以，但不妨碍他们觉得这道面很厉害。毕竟这么多复杂的精细活, 换他们来做的话，在第一步取虾籽的时候就放弃了。 ??台上, 忍冬从桌面上把一边的面粉拿过来。这是她从面馆里自带的面粉，粉质细腻，闻起来麦香也要比普通面粉浓郁许多。 ??按比例在面粉里加入合适份量的虾粉，再稍加搅拌，加水, 揉成面团。白白的面团在加了虾粉后增添了一点儿橘粉色，外圈仿佛自带一层柔光。 ??等待醒面的时间里，观众们看着不断接近0秒的倒计时, 再看向一旁气定神闲的忍冬, 顿感心急如焚, 切实体验了一把皇帝不急太监急的滋味。 ??终于，面醒好了。 ??忍冬不慌不忙地将面揉成长条，做成面条状。倒入沸腾的热水里，将面条煮熟。 ??到这里, 有不少评委已经坐直了身躯, 互相凑过头, 窃窃私语地交流着： ??“这个选手自带的面粉看起来很不一般呢……” ??“不得不说, 揉面的手法确实是很不错的, 面条下入锅里也不散、不膨胀，从这点看就能知道这面条已经很达标了，就是不知道吃起来味道怎么样。” ??在众人交流的时间里，忍冬已经把煮好的面条盛了出来，均匀地铺入碗底。 ??在摆好的面条上，倒入两勺虾汤，再把虾仁、虾籽、虾脑混合，铺到面上，最后，淋上一层金黄澄澈的虾油。 ??正当季的河虾的全部精华，就这样集中在了一碗面里。 ??“3，2，1， ??——时间到。” ??葱花撒好的一瞬间，主持人正好喊停，观众们不由得长舒了一口气，悬在嗓子眼的心终于落了下去。 ??礼仪小姐入场，将做好的面条呈上评委席的那排长桌，参赛者们则聚集在台上的一侧，等待结果。 ??忍冬的身侧仍然站着之前那个和她说话的华国选手，此刻见忍冬强忍困意的模样，她还是忍不住问出了口：“你昨天晚上几乎没睡就是去处理河虾了啊？” ??那么多虾籽，得要弄多久啊。 ??见忍冬点了点头，她又问道：“你怎么会想到做这道面啊？” ??被这么一问，忍冬眼睫微垂，遮住了眼里的波澜。 ??六虾面的具体做法，早已在时间长河的流逝里失传，做这道面，她也有赌的成分。但想到昨日美丽国和棒子国评委的对话……忍冬唇角一勾，她倒很想知道，今天他们会怎么评价这道面。 ??六虾面，说简单但制作过程却十分繁琐，要说复杂，但食材形式又的确单一。一碗面，可谓是既简单又复杂。 ??评委席，各国评委们已经开始了品尝。 ??他们都对忍冬做的那碗六虾面很期待，毕竟是一道早已失传的名菜。只是忍冬排在36号，为表公平，得先品尝完前面35个选手的作品。这些作品都各有千秋，但厨师做的中规中矩，倒也还行。评委们一一尝过，给出了自己心目中的分数。 ??终于，到了万众瞩目的六虾面。 ??入目是混合均匀、堆成小山的虾仁、虾籽、虾脑，扑鼻而来的是浓郁到挡都挡不住的鲜味。 ??加入了虾粉做成的面条，颜色就像煮熟后的虾身，不太浓烈的橘红中带了一点儿粉色，看着就让人胃口大开。 ??巴巴国评委率先夹了一筷子面条，入口爽滑柔韧，每一次咀嚼都有鲜虾的清甜伴随其中。他的眉头一挑，加快了咀嚼速度，略带不舍的咽下，手中的筷子早已再一次伸了下去。 ??巴巴国评委之后，其他评委也都忍不住了。待爽韧的面条混着虾身入口，所有评委皆是眼睛一亮，就连漂亮国和棒子国评委也是一口紧接一口停不下来。 ??虾面裹挟着虾汤，再加以虾油相伴，虾仁、虾籽、虾脑带来不同的口感，这股鲜味简直直击灵魂。 ??极鲜至味，不愧是面中至尊。 ??眼看着这场比赛即将成为六虾面唯一的秀场，那个制作海鲜面的选手看着，暗暗握紧了拳头，转过头狠狠瞪了忍冬一眼。 ??“看什么看！” ??镜头捕捉到了这一幕，弹幕上有不少人为忍冬打抱不平：“看评委们吃得这么津津有味，这道面的分数已经不会低了吧？嘿，那些说冬冬老板没有赢的希望的人还在吗？一百块，就赌冬冬老板必赢，你们敢不敢？！” ??“如果这场比赛的分数高的话，想赢也不是不可能，就是不知道漂亮国那几个评委会怎么判了……” ??“那个，有吃过这道面的朋友现身说法一下吗？真，真的有这么好吃吗？我看着他们吃，眼泪都要从不争气的嘴里流下来了，啊！好想吃好想吃……”