我在校园文里开面馆[美食] 第6节
??. ??炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。 ??回到面馆稍作休息，忍冬就开始准备菜码了。 ??菜码的制作比较简单，切成丝煮熟就可以装盘。考虑到众人的口味不同，除了顺口溜中提到的几样菜，忍冬还准备了白菜、菠菜、白萝卜丝、蛋皮丝等。 ??炸酱的肉丁以五花肉为佳。半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。黄酱与肉丁在锅中交融之际，一阵酱香扑鼻而来。 ??打开盖就可以看到肉丁已经被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。 ??除了猪肉丁炸酱，忍冬还另外做了里脊丁炸酱、三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。 ??面要用手擀面，吃起来才筋道、爽利。 ??好在这难不倒忍冬。只见她的动作十分利落，铺得平整的面片在刀影下很快就分成了大小均匀的细条，在沸腾的水中翻滚着。 ??瞧着差不多熟了，忍冬把面捞出，再放入冷水里涮一遍。这叫过水面，能让面条更显柔韧。 ??将煮好的面条滤干水后用一个大竹篮装起来，以免面吸满了水变坨。顾客点餐后在沸腾的大锅里烫一会儿就可以吃了。 ??炸酱和菜码用菜碟分装，摆放在用餐区域的侧边长桌上，一眼看过去浩浩荡荡摆了好几排。 ??收银台旁的小木架上，挂着的木牌只留下一个。上面写着“炸酱面 ”三个字，却没有标上价格。 ??. ??此时的a大后街。 ??“丁飞白！你说要请我们吃饭就来这儿啊？！” ??周明月气得要伸出手去提前面那个小胖子男生的耳朵，却被对方灵活地躲开了。 ??“哎哎哎姑奶奶，别急嘛。”丁飞白躲在一个高个子女生身后，时刻提防着周明月的“暴动”，他放低了声音，“我从a大一个熟人这打听来的，后街有家店的绿豆汤有提神醒脑的奇效。你不是常念叨‘春困秋乏夏打盹’嘛，喝了兴许能清醒点儿。” ??这话一出周明月更生气了：“好你个丁飞白，你是在暗讽我是个猪只知道睡觉呢还是说我脑子不清醒呢？” ??丁飞白丝毫没被吓到，依旧笑嘻嘻的：“都有都有。” ??两人打闹了一阵后，还是丁飞白先投降：“好了好了我知道错了，咱们不吃饭霜姐还要吃呢。” ??提到楚霜，周明月只好同意了休战申请。 ??高个子女生双手抱臂，在一边凉凉道：“别管我，要打继续打。” ??周明月和丁飞白对视一眼，一人拉着她的一侧朝前走：“不玩了不玩了，吃饭重要。” ??绕着小巷子兜兜转转，好不容易看到了“冬记面馆”的招牌。 ??周明月磨牙：“走这么久就来吃面？” ??虽然同样不敢相信，但丁飞白比对了手机上的信息后还是点头：“是这家店没错了。” ??“你好歹是个富二代吧，过生日去个苍蝇小馆就算了，还特么是家面馆。” ??丁飞白倒没什么富二代的包袱：“生日就该吃面嘛，长寿面不是面吗。主要是我听说这家店的面都特别好吃，什么卤肉面、牛肉面啦，肉都卤得贼入味。” ??楚霜瞥了两人一眼，率先踏进了门，身后两人也紧跟其后。 ??“有人吗？点单！”丁飞白朝里招呼。 ??忍冬从后厨走出来。 ??她一眼就看到了站在两人中间的楚霜。 ??少女的身材高挑，十分瘦削，留着半长的短发，肤色黝黑。她的脸上面无表情，散发着生人勿近的气场。但因为五官长得格外精致的缘故，总能吸引别人的视线。 ??楚霜自然也看到了忍冬，看着自己名义上的这位“嫂嫂”，她明显愣了一下。 ??没有注意到两人的异样，丁飞白打开手机上那位“熟人”发的消息，开始点单：“那就卤肉面、牛肉面和西红柿鸡蛋面各来一碗吧。” ??忍冬回过神来，指了指小木牌：“不好意思，今天只有炸酱面。” ??丁飞白“啊”了一声，又问：“那赠送的绿豆汤还有吗？” ??忍冬摇了摇头：“新店开业的赠送活动已经结束了哦。” ??丁飞白仍旧不甘心地哀求道：“姐姐，你就给我们仨来一杯吧，我们特意为了绿豆汤过来的。” ??忍冬摊手：“今天没有做绿豆汤。” ??丁飞白还想再说什么，被周明月拉开了。 ??在漂亮小姐姐面前不好发火，周明月暗搓搓给丁飞白飞眼刀子：卤肉面呢？牛肉面呢？绿豆汤呢！ ??丁飞白委屈：“那我也不知道没有了嘛。” ??“还在不在这吃？没有绿豆汤好像也没有在这吃的理由。”丁飞白拿出手机准备打车：“来，哥今天带你们去一品楼吃一顿。” ??周明月白了他一眼，见楚霜已经坐下了，连忙坐到了她的对面。 ??丁飞白也顺势坐下：“那老板姐姐，我们就来三碗炸酱面吧。” ??收到点单，忍冬就进后厨去了，没一会儿就端着三碗素面出来，她示意了一下放着菜码的长桌：“先拌酱，后放菜码。到那边选择自己喜欢的菜码、炸酱，拌匀就行了。” ??三人看过去，只见长桌上摆着不下五种陶罐装着的炸酱，各种菜码更是一碟一碟地摆放得整整齐齐。 ??丁飞白来到五花肉丁炸酱前，炸好的酱表面飘着一层清油。 ??曾经在北京吃过炸酱面，所以丁飞白知道刚煮的面条容易坨住，所以得赶紧淋上炸酱，靠这层清油把面润开。既好拌，又好闻。 ??正打算招呼其他两个人赶紧淋上炸酱的丁飞白一转过头，就看到楚霜和周明月两人已经吃上了。 ??丁飞白无奈地笑笑，端着盛好酱的面条和几小碟菜码不紧不慢回到桌上。 ??看着两人狼吞虎咽的模样，丁飞白道：“哎哎，就算你俩对我没意思，吃东西的样子也不能这么不文雅吧。” ??周明月大口大口吃着面，实在没空说话，给了他一个白眼。 ??至于楚霜，白眼都懒得给他一个。 ??丁飞白早就习惯了周明月的德行，也不在意。他低头嗅了一下，感叹道：“这个炸酱可真是香，光闻着就想流口水了。” ??但身为丁公子什么好东西没吃过，丁飞白并没有多在意，一个苍蝇小馆的东西能有多好吃？虽然这家店的装修很不错，但跟他曾经去过的大酒店比起来却丝毫不值得一提。 ??悠闲地把菜码一一摆上去，只见泛着淡黄色的面条上，深色的肉酱被青翠的黄瓜丝、嫩白的黄豆芽、橙色的胡萝卜丝所围绕，旁边还有一片片心里美做点缀。青豆和江豆洒落在一旁，又红又亮的辣椒油盖在其上。 ??看着是有那个样子了。 ??拌了拌，丁飞白不紧不慢夹起一筷子面送入口中。 ??第7章 炸酱面） ??该怎么描述这个味道呢？ ??入口瞬间，肉的咸香在口中炸开，随后一股又香又辣的味道直冲脑门，还没缓过劲来，口中又多了黄瓜丝、萝卜丝等的清新爽口。 ??青菜清甜，面条筋道，一口下去别提有多爽利了。 ??好家伙，难怪周明月没急着挤兑自己，原来是因为面太好吃了！ ??丁飞白吞下口中的面，也学着她们俩的吃法，一筷紧接着下一筷，嘴里的还没完全咽下，下一口就送到嘴边了。 ??夹面的速度可以快一点，但咀嚼的步骤是不能少的，起码要充分感受出嘴中各种面码的味道才舍得咽进肚子里。 ??丁飞白的筷子下意识往碗里一夹，却没夹到任何东西。看着空无一物的面碗，惆怅感突如其来。 ??没想到这个位于学校后街小巷的面馆竟有如此好吃的面。 ??丁少爷为之前的狂妄之词道歉。 ??肚里已经有饱腹感了，但嘴里却还叫嚣着“再来一碗！”，显然周明月也是这么想的。 ??她戳了戳丁飞白的手臂：“咱俩再点一份，一人一半怎么样？” ??一碗是吃不下了，但再来半碗还是可以的。 ??至于为什么不一人一碗，当然是这么好吃的东西不可以浪费！ ??丁飞白欣然同意，转头看向楚霜。 ??楚霜擦擦嘴，姿态优雅：“我一个人再来一碗。” ??丁飞白朝她比了个赞：懂，不愧是体育生的食量。 ??待三人把这五份炸酱面解决完，已经撑得不想说话了。 ??一个个瘫坐在靠椅上思考人生。 ??忍冬路过，见状无奈地笑笑，进去厨房不一会儿，端出三杯山楂茶。 ??“要是还喝得下的话，喝点这个吧，消食的。” ??“谢谢老板姐姐，老板姐姐真是人美心善！”周明月夸完，伸手接过一杯，小小抿了一口。 ??味道有些酸，微微带着甜，离得近了，还能闻到一股清香。 ??喝完没一会儿，果然感到腹胀的感觉减轻了些。 ??本来出于礼貌强压着饱腹的感觉喝了一口山楂茶的周明月紧接着又喝了好几口。 ??三人还没休息多久，已经快到上晚自习的时间了。 ??他们都是a大附中的学生，只是a大占地面积大，赶到学校少说也得二十分钟。 ??丁飞白急急忙忙叫来忍冬付账，周明月的记性好，她把三人点的菜码细细和忍冬说了一遍。 ??忍冬听得很认真，开口说出的话却是：“今天是炸酱面第一天营业，算试菜，不用钱。” ??丁飞白和周明月异口同声：“啊？” ??只有楚霜微微抬起低敛着的眉眼，朝忍冬看了一眼。 ??楚霜三人离开后，店里又来了好几批食客，先是被自助式的形式弄得一头雾水，随后个个吃得滚瓜肚圆瘫倒在座位上。 ??好在忍冬煮的山楂茶还剩余许多。 ??. ??夜深人静，终于结束了一天的营业。 ??系统的机械音在安静的晚上尤其清晰：“为什么不和楚霜相认？”